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有機大米認識上的誤區

2019/3/1

有(you)機大(da)米(mi)認識(shi)上的(de)誤(wu)區

------怎樣才能(neng)生(sheng)產(chan)出(chu)口感好(hao)、無公害(hai)的優(you)質(zhi)大米(上(shang))

大米作為(wei)國(guo)人餐桌(zhuo)上的優質主(zhu)食(shi)越來越(yue)受(shou)到消(xiao)費(fei)者的青(qing)睞(lai),但近(jin)幾(ji)年大米市場卻(que)極(ji)度蕭(xiao)條。生產者、經營(ying)者、消費者都很迷茫(mang)。生產者、經營(ying)者、無(wu)利(li)潤(run),消費者無論(lun)花(hua)多少錢(qian)都(dou)很難(nan)買(mai)到真正(zheng)的好米。其中(zhong)的原因很(hen)多,這(zhe)裏僅(jin)就有機(ji)大米認識上的誤區簡(jian)單分(fen)析(xi)如(ru)下:

認識誤區(qu):有機大米比普(pu)通(tong)大米好吃

消費者(zhe)普遍(bian)認為有機大米是即(ji)好吃(chi)又******的優質大米,其(qi)理論根(gen)據(ju)是(shi)有機水稻(dao)不(bu)施化(hua)肥也(ye)不施(shi)農(nong)藥,沒(mei)有農藥(yao)、化肥(fei)殘留(liu),所以(yi)有機大米即******又(you)好吃。實際上這裏混淆了一個(ge)概念(nian)。“******”和“好吃”是兩件(jian)事(shi)。

客(ke)觀(guan)上不施化肥和(he)農藥,水(shui)稻農藥殘留少(shao),這是事實(shi),可(ke)說(shuo)不施化肥的大米好吃隻(zhi)是大家的美(mei)好願(yuan)望(wang)。因(yin)為水稻如果(guo)沒有氮(dan)磷(lin)鉀(jia)的參與(yu)就不可能形成蛋(dan)白(bai),沒有蛋白作(zuo)物(wu)成熟(shu)度(du)差(cha),籽(zi)粒(li)不飽(bao)滿(man),不可能生產出好大米。有的根本上不了機器,機器(qi)一(yi)擠壓(ya)就(jiu)碎了,即使勉(mian)強(qiang)能上機器,加工(gong)出來的大米晶紋(wen)多,呃白多(duo),做(zuo)出的米飯(fan)發(fa)糟(zao),口感(gan)不好。甚(shen)至比(bi)不上普通大米好吃。

所以有機大米無害是事實,但(dan)好吃並(bing)不成立(li)的。個別開(kai)發年限(xian)短(duan)的土(tu)地,還(hai)的趕(gan)上風調(diao)雨順的年(nian)景(jing),而且加(jia)工、儲(chu)存(cun)方(fang)法得(de)當(dang)也有可能生產出相對(dui)口感好的大米(但概率很低,而且(qie)現在新開發的土地很少,在這裏(li)沒有討論的價(jia)值)。

前幾年,由於(yu)大米市(shi)場(chang)低迷(mi),很多廠家、商家把(ba)希(xi)望寄(ji)托在有機大米上,新穎(ying)的策劃,不斷(duan)翻(fan)新(xin)的包(bao)裝(zhuang),各種各(ge)樣的促銷(xiao),想以此(ci)贏(ying)得消費者的興趣,挽(wan)救(jiu)低(di)迷的大米市場。然而大量(liang)的投入(ru)並未(wei)換來(lai)消費者的購(gou)買熱(re)情,多數消費者經過一次兩次(ci)的購買體(ti)驗(yan)後(hou)感覺(jue)不出有機大米和普通大米的區別,甚至(zhi)還比不上普通大米好吃,消費者常(chang)有受騙上檔(dang)的感覺,所(suo)以忠(zhong)實固定(ding)的消費群體無法形成,大米廠(chang)家(jia)、商家的利益也就無法(fa)保(bao)障(zhang),結果是長江(jiang)後浪趕前(qian)浪,浪(lang)浪都是一個樣(******都無法持(chi)續)。

那麽(mo)大米加工企(qi)業、商(shang)家怎樣(yang)才能走(zou)出困境(jing)?怎(zen)樣才能贏得消費者,怎樣形成並不斷擴(kuo)大忠實固(gu)定的消費群體呢?

筆(bi)者認(ren)為***重要(yao)的是必(bi)須(xu)滿足(zu)消費者的兩(liang)個需求:

******是必須滿足消費者健(jian)康(kang)需(xu)求,那(na)就是必須保證(zheng)食品的******。

第(di)二(er)是必須要滿足消費者味(wei)覺需求,也就是必須滿足消費者的口(kou)感,必須滿足消費者的嘴。隻有消費者覺得大米的口感好,甚至吃一口就忘不掉(diao),那才是形(xing)成和擴大忠實消費群體的硬(ying)道(dao)理(li)。否(fou)則,說的再(zai)好聽(ting),吃到口裏沒啥(sha)感覺,而且花的錢還不少,消費者不會(hui)買賬。也就是說滿足消費者的嘴(zui)才(cai)是硬道理。

所以草莓向日葵黄版视频APP下载必須同(tong)時(shi)滿足消費者的健康需求和口感口味才能打(da)開市場,才能不斷形成和擴大忠實的消費群(qun)體,才能使(shi)企業可持續(xu)發展(zhan)。

那麽滿足消費者******需求,保證食品(pin)的******,這一點(dian)在黑龍江墾(ken)區並不難實現(xian),黑(hei)龍(long)江墾區有四千多萬(wan)畝耕地,其中水田(tian)麵積(ji)一千(qian)多萬畝,開發較晚(wan),土壤(rang)有機質含量高(gao),隻要科(ke)學合理用肥用藥,謹(jin)慎(shen)選(xuan)擇(ze)使用(yong)無殘留或(huo)低殘(can)留的農藥,大米的******完(wan)全可以保障。經過(guo)認真(zhen)梳(shu)理、科學策(ce)劃,把墾區的真實情況(kuang)宣(xuan)傳出去(qu),再加上適(shi)當精美的包裝完全(quan)可以讓消費者買帳,這裏就不細(xi)說了。

那麽要想滿足消費者口感口味需求,也就是滿足消費者的食味口感的需求(qiu),而且一年四(si)季(ji),長期穩(wen)定提(ti)供香(xiang)甜(tian)可口的優質大米就是一個非常不容易(yi)的係統(tong)工程(cheng)了(le)。

總結多年的水稻種(zhong)植、加工、銷售(shou)經驗教(jiao)訓(xun)現將(jiang)優質大米種植、加工、儲運、銷售應(ying)注意(yi)的問題(ti)總(zong)結(jie)概(gai)括(kuo)如下:

1、必須有良好的品種;

2、必須在相(xiang)適合(he)的地(di)區種植(zhi);

3、必須具有先(xian)進成熟的的種植經驗和技術(shu);

4、必須適時收(shou)獲(huo)且良(liang)好保管(guan);

5、必須經過科學(xue)的加工;

6、必須有規(gui)範(fan)包裝妥善(shan)的保管運(yun)輸(shu);

以上六(liu)個條(tiao)件必須全部(bu)滿足,缺(que)一不可,就像雞蛋孵化小雞(ji),有一個小(xiao)時低溫(wen),就會變(bian)成寡(gua)蛋,就會全功(gong)盡(jin)棄(qi)。六個環節(jie)哪個環節出問(wen)題都不會有好大米,而(er)且哪個環節都是很複雜(za)的過程,都很難做好,這六點都需要專(zhuan)家,而把這些(xie)知(zhi)識、經(jing)驗集(ji)中到(dao)一個人身上就更(geng)難了,而且要集中到一個有實力的企業家身上那就難上加難了,所以這就是目(mu)前市場上吃不到真正好的米的主要原因。

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